这是我《纸上谈茶》系列的第三十一篇文章，点击查阅更多《纸上谈茶》文章。一、初心。做身体舒服的茶！用一句话来说，这是我这八年一直在努力的事情。如果用三句话来表达清楚，大体是这样的：1，做刺激度低、口感平和的茶；2，做让身体不湿、低湿，或者说温性的茶；3，做体感顺、活性好的茶。这是我从2016年开始下的决心，算是我脱离电商卖茶，进入第二阶段，开始做好茶的初心。说到做到，从2016年开始，我自己把控每一款众筹茶，每一款后月茶品的制作，开始守采各名山，开始重点布局古树茶。然，2017年开始，开始遇到很多困难，各种困难。进入2019，更困难。2024越发困难，这种窒息的感觉...