《纸上谈茶》之八：教你打造一个智能茶仓

普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董。好茶存放下来会更好，今天来探讨下如何打造一个智能普洱茶仓库，那种可以上恒温恒湿设备、不怕浪费电费的土豪可以略过此文，普洱茶中小规模的从业人员特别是老板请仔细阅读此文，说不定有大帮助。

存放普洱茶最重要的是湿度和温度，温度变化我个人觉得不会对普洱茶有坏的影响，无非陈化的快慢问题，但湿度是要命的，业内普遍认为普洱茶仓库湿度不宜超过65-70%。以广东为例，普洱茶从业人员多，各种普洱茶仓库很多，广东的高温天气非常适合存放普洱茶，但广东的湿度也是出名的（见下图），有时候可以到100%，控制仓库中的湿度就非常重要了。

网上找的资料，2013年广州评价湿度是81，昆明是68

广东多地湿度达到100%

今天主要谈如何智能控制仓库的温度和湿度。其他相关的的，例如：仓库的通风、如何摆放茶，我改天另文详解。

小仓库直接去淘一个自动检测湿度、自动抽湿的机器，淘宝就有一千多。

仓库比较大，需要多个抽湿控温设备，请看这里。

非常简单，就以下几个步骤。

1，智能温湿度检测设备，随时监控仓库温湿度；

2，温湿度超过阀值，联动网关；

3，网关再发指令给智能插座；智能插座自动抽湿控温。

这样做的好处是检测器可以放在仓库的中央，设备在仓库的周围，这样检测设备不受影响，控制比较精准。这种设备很多牌子都有在做。上面这些小米都有，也就几百块（除控温抽湿设备）。

一般来说，基于不浪费的原则，我认为控制湿度就够了，只需要上个抽湿机就好。如果茶非常好，觉得有必要调节温度，同理加个温控设备就搞定了。

写这篇文章之后，和一些同行做了不少的交流，大家主要关心的问题其实是如何放茶可以让茶更好。我请教香港同安茶行李总，他的家族做茶超过一百年，在香港和内地有多个专业仓库，经验丰富，他的建议如下：

1，当年的新茶仓储可以湿度、温度都稍大，推荐湿度70%，温度37-40度，这样存放不宜超过二年。要注意高湿一定要高温，要不茶可能会霉变。这个湿度同样是干仓，不是湿仓。

2，两年后，存放的湿度要控制住60%左右，温度30-35度，可以一直存放。

3，产地不同存放也不尽相同，主要是从茶的特点着手。 勐海茶区如布朗山一带茶厚重，勐海茶区可以放得稍重一点，时间长些；易武茶区滋味不那么重、和其他茶叶较贵的茶区的茶，可以放的保守一点。

越陈越香，是指好的茶在合理仓储下会越来越好。首先是要茶好，再就是仓储要到位，劣质茶就不要指望越陈越香了。茶好还要放的好才行，仓储是一门大学问，这就是同一款茶但仓储不一样，所导致同款茶有的天价有的却没人要的原因。

文章原创、部分图片网络整理，作者吕建锋，微信号：ynwuse，就职于51普洱网，后月众筹茶发起人。