《纸上谈茶》之五：好茶公式Alpha版

        截止到今天我整整在茶山呆了43天，我一直以我个人的理解去寻找好茶，茶真的是百味，有太多的因素左右，那有没有一个公式可以去推算一款茶是否为好茶呢？这就是我今天想解决的问题。我今天要尝试给一个答案，那就是好茶公式：

生态分数*50%+树龄分数*35%+工艺分数*15%=总分数

公式注解：

1，此公式使用仅限当年普洱生茶，仓储的好茶公式另文详解；

2，总分数。大于60就算及格好茶，越大越好，最高分为100分，反之算差茶；

3，生态分数。推荐值为：完全森林覆盖100分，其他树和茶树数量差不多且有大、高树60分，台地无农残30分，任何生态有农残零分，石化、岩层土壤60分，石化、岩层土壤又在森林中可以直接到80、甚至100分，其他分数根据自己的理解试给分数；

4，树龄分数。超过一百年为90分， 20年左右为60分，50年左右为75分，超过200年为100分，砍过头的扣10分；至于树龄的理解请查阅我的另一篇文章《纸上谈茶》之二：树龄的诱惑1》

5，工艺分数。鲜叶管理占30分，杀青揉捻占30分，加工环境占40分，工艺分数就是这三项的总和。好的工艺一定是鲜叶管理到位，杀青熟、透，揉捻及时、充分，室外晒干，全程不落地，加工环境宽敞无异味，初制所最好是远离村庄的山上。

森林中的生态小树茶

林子中的初制所晒场

    Alpha版是什么意思？

我之前是做开源WEB软件的，Alpha版就是提供测试，但不建议正式使用的版本。还有Beta版就是不稳定，但可以正式使用，正式版就是推荐使用的版本。Alpha版一般不提供数据升级的，用了也升级不了，但Beta版一般都提供数据升级的。

这里好茶公式使用Alpha版，言下之意是这个版本是测试试用的，没有经过市场检验，可以参考使用。

还有几个问题要讲一讲。

一，你当我这个公式是放屁

没有关系，这个公式纯属我的个人理解，当然我是有一个大量的考察、学习、和其他人沟通的过程，还有就是我这次试做茶山标准样做了很多大小树的品饮对比，这个公式就是当下我对茶的理解的一个诠释。我讲这个公式，讲清楚这个公式，是我的事情。你不理解，当作放屁也完全是你自己的事情，姑且讲之，姑且听之。

二，分数的比例问题

同理，这是我的理解，你可以根据自己的理解把分数系数调整套用这个公式。

三，按照这个公式理解有些茶分数差不多怎么价格相差很多？

好茶确实是这样，可能只好一点，价格就差很多。高端好茶，好一点，但贵很多，我们生活中的很多东西不也是这样么。

四，不针对任何人

我不针对任何人，真的，不管你信不信。我从事茶行业8年，之前一直浑浑噩噩卖了很多茶，非常幸运，在卖茶过程中有幸认识黄传芳、梁祥田、黄小元等几位老师之后才开始深入接触、了解茶，今天这个公式只是我自己的理解，要骂骂我，千万别骂几位老师。我自己没有一片茶地，目前也没承包过一棵茶树，我是完全遵照我自身的理解推演出这个公式，没有利益瓜葛，似乎要公正些。

文章、图片均原创，作者吕建锋，微信号：ynwuse，就职于51普洱网，后月众筹茶发起人。