之前讲过三期视频，关于喝茶的三个阶段，链接放底部。现在有新的理解，再补充一篇简单文字版。一，茶只是茶。茶就是喝的，喜欢绿茶，就大杯闷泡，或者盖碗、壶冲泡，盖碗一个，壶一把，茶叶随时买几两，喜欢就多买些，不喜欢，再买茶就换茶。喜欢喝普洱，能撬茶，会盖碗泡、分清生熟即可，不需要懂太多，自己觉得口感好的茶，就多买2饼，不喜欢的转手就送人。这个阶段最省钱，也不怎么费时间。二、茶不是茶。当你开始讲茶文化，开始挑选茶的生态、关注茶的活性和体感，是不是青花盖碗，是不是原矿壶，水是不是山泉，茶空间够不够意境，茶叶怎么泡才好......这个时候茶已经不是茶了，茶是一切你需要和喝茶相...

    近日，云南省茶业协会发公文，给云南省茶叶产业的八点建议（见下图），一时间，一石激起千层浪，争议的主要焦点就是公文认为“普洱生茶是晒青绿茶”，晒青绿茶什么意思，就是绿茶，只不过是晒干的，也就说争论的焦点是普洱生茶是不是属于绿茶。这个八点建议一经抛出，附和者有之，谩骂者有之，公开反对者有之。我就是公开反对者，只不过我人微言轻没多少人关注，但还是有人私下问我，为什么说普洱生茶不是晒青绿茶，我今年精力主要在后月红公司事情上，纸上谈茶系列也好久没写了，之前一直没有静下心来说说原因，今天就于情、于理、于法、于行业、于未来等方面慢慢来说一说。云南茶叶...

    老邹，男，23岁，刚大学毕业，茶学专业，因为长相老，朋友都叫他老邹。老邹打算自己开个茶店，但学了几年茶，没实操经验，在7月的一个早晨，老邹来到勐海一个朋友的初制所，打算彻底了解一下做茶。老邹朋友初制所主要做晒青毛茶，老板兼做茶师傅四十多岁，姓李，由于长相年轻，大家都叫他小李。小李先带老邹参观初制所，边逛边聊天，老邹对小李的初制所大概了解。初制所总共7个人，小李加6个工人，萎凋槽4个，杀青锅4个，滚筒杀青机2台，车间不大两百来平方，但晒场很大，透明屋顶的晒棚就有上千平方，晒棚外边一大块平地横竖放着几十个大竹席、晒满了茶，整个初制所一天大概...